Blog Image

Kost och hälsa

Fröknäcke

Frukost Posted on Sat, October 31, 2015 21:54:03

Fröknäcke är mitt favorit LCHF-bröd, så himla gott och dessutom enkelt att baka smiley

Fröknäcke:
1 dl solrosfrön
1 dl oskalade sesamfrön
½ dl hela linfrön
½ dl pumpafrön
1 msk psylliumfröskal
1 msk chiafrön
1 msk fiberhusk
½ tsk salt
½ dl eko kallpressad rapsolja
2½ dl kokande vatten
(Flingsalt)

Blanda de torra ingredienserna, rör ner oljan, tillsätt kokande vatten och rör ihop, låt stå och svälla några minuter, bred/kavla ut på bakplåtspapper, det ska bli så tunt som möjligt och täcka i stort sett en hel plåt, strö på lite flingsalt, grädda i 150 grader i 25 minuter, ta ut plåten och skär bröder i bitar, fortsätt grädda ytterligare 25 min. Ta ut plåten, lägg in brödet på galler i eftervärmen och låt torka. Klart



Blomkålsmos med korv

Lunch-Middag Posted on Sat, October 31, 2015 21:36:45

Blomkålsmos måste du prova att göra om du inte redan gjort det, det är otroligt gott!
Det ser väldigt trist och spartanskt ut på tallriken men vad gör det när det smakar bra smiley

Dela ett blomkålshuvud i små buketter och koka mjuka i saltat vatten, häll av vattnet och vispa till mos med elvisp, tillsätt smör till lagom konsistens, ca 50-100 gram, eventuellt en skvätt vispgrädde för rundare smak samt salt och peppar.



Kostdoktorn

Övrigt Posted on Sat, October 31, 2015 18:18:18

På kostdoktorn.se finns väldigt mycket bra information och tips när det gäller LCHF, kika gärna in på hans sida regelbundet.
Här kan du läsa lite grundläggande tips för nybörjare smiley



Peanutbuttercups

Smått o gott Posted on Sat, October 31, 2015 18:10:11

De här jordnöts- och chokladkakorna är supergoda och inte speciellt svåra att baka. Det blir en del kolhydrater med mandelmjöl och jordnötterna och beroende på vad man använder för choklad så ät dem med måtta smiley

Receptet har jag hittat i den här bloggen.



Chokladmousse

Smått o gott Posted on Sat, October 31, 2015 18:06:35

Den här chokladmoussen är både underbart god och enkel att göra smiley

50 gram 70-86% mörk choklad, gärna osötad
1 äggula
1 krm vaniljpulver
2 dl vispgrädde

Smält chokladen, vispa grädden med vaniljpulvret och rör ner äggulan, tillsätt den smälta chokladen i en tunn stråle ner i gräddblandningen, häll upp i 2 portionsskålar. Ät direkt eller ställ i kylen, servera med hallon eller andra bär.



Tomat- och mozarellasallad

Smått o gott Posted on Sat, October 31, 2015 18:00:38

Gott och enkelt tillbehör som passar till mycket smiley

Skiva några tomater och en mozarella och varva dem med basilikablad emellan, ringla över olivolja, salta och peppra och droppa ev lite balsamvinäger över.



Majonnäs

Smått o gott Posted on Sat, October 31, 2015 17:55:08

Att göra egen majonnäs är otroligt enkelt och blir mycket godare än köpt tycker jag, jag har gjort det i många år nu och det tar bara 2-3 minuter.

1 ägg
2½ dl rapsolja
2 tsk vitvinsvinäger
½-1 tsk senap
salt och peppar

Knäck ägget och häll alla ingredienser i en glasburk lagom står så du får ner mixerstaven i den, en gammal honungsburk brukar vara lagom stor.
Ställ mixerstaven i botten på burken, kör på full effekt och rör inte mixerstaven förrän det börjat bli krämigt, då kan du vicka lite på staven och dra den sakta dra den uppåt tills all olja blandats in och det blivit en krämig majonnäs .. klart! smiley
Håller sig 2-3 veckor i kylskåpet .. men den brukar ta slut mycket tidigare smiley



Blåbärsmuffins

Smått o gott Posted on Sat, October 31, 2015 17:17:40

De här muffinsen är jättegoda och receptet har jag hittat på en annan LCHF-blogg, det finns ju så många duktiga matbloggare smiley



Next »