Hel kyckling, stekt i stekpåse är något jag tycker är fantastiskt gott. Det blir så mört och saftigt och man har kvar alla goda smaker i påsen som blir jättegod bas till såsen.

Börja med att krydda kycklingen med salt, peppar, vitlökspulver, örtsalt och cayennepeppar, lägg den i stekpåsen och stek i 1½ tim på 150-175 grader.
Strax innan kycklingen är klar, koka 1 kg Broccoli i saltat vatten.
När kycklingen är klar, ta ut den ur ugnen och häll av ca 2-3 dl av sky i en kastrull och koka kraftigt så att skyn reducerar till minst hälften. Tillsätt 1 dl vispgrädde och 1-1½ dl Creme fraiche och koka ihop några minuter, vispa ner ett par klickar Philadelphiaost och låt såsen koka ihop.