Blog Image

Kost och hälsa

Avokadosmörgås

Frukost Posted on Tue, January 19, 2016 10:59:39

En fet och bra start på dagen, Fröknäcke med bregott, ½ avokado per knäckeskiva och en liten klick creme fraiche och lite hackad rödlök, det var mumsigt! smiley
För den som räknar så blev det totalt: 44 g fett, 4 g protein, 2 g kolhydrater.



Ägg med majonnäs

Frukost Posted on Mon, January 11, 2016 20:15:10

Ibland är det enkla även det goda, som t.ex kokta ägg med en klick hemlagad majonnäs, en enkel och god frukost som man står sig länge på. Lägg gärna till några paprikaringar så får du även i dig C-vitamin, äggen innehåller nästan allt utom just C-vitamin. En bra start på dagen smiley



Mjukt Fröbröd

Frukost Posted on Sun, November 08, 2015 18:20:34

Jag äter sällan matbröd, om jag bakar blir det oftast fröknäcke men ibland kan man ju bli sugen på mjukt bröd och då bakar jag det här brödet, det passar även att göra korvbröd av, bara att forma degen till avlånga bröd istället, vi tycker det är gott även som hamburgerbröd. smiley
Grundreceptet hittade jag på 56kilo.se men jag har gjort om det lite så att det passar mig bättre.

Fröbröd, ca 8st

2 ägg
1 dl Turkisk el Rysk yoghurt eller Creme fraiche
1 dl keso
½ dl rapsolja el smält smör
1 dl finhackade hasselnötter
1 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
½ dl solroskärnor
½ dl linfrö
½ dl sesamfrö
2 msk chiafrö
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 dl hett vatten
1 tsk havssalt

Vispa äggen ett par minuter, vispa ner youghurt/Cr. fraiche, keso och olja/smör.
Blanda ner de torra ingredienserna och sist det heta vattnet, blanda ihop ordentligt och låt sen stå och svälla 5-10 min.
Sätt ugnen på 200 grader, olja in händerna eller blöt dem i vatten och rulla bullar av smeten, platta till dem lite om du vill de ska bli som tekakor, lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda brödet i ca 25 min.



Frukostklassiker

Frukost Posted on Wed, November 04, 2015 09:22:14

Ägg o bacon är en riktig LCHF-klassiker, själv äter jag det inte speciellt ofta, 2-3 ggr/år kanske. Det beror nog främst på att jag haft lite svårt att äta stekt mat på morgonen, det lockar helt enkelt inte. Sen föredrar jag så “rena” livsmedel som möjligt så jag försöker att inte äta processad mat för ofta men bacon är gott så nån gång ibland äter jag det, som idag t.ex. smiley
Så det blev 1 ägg, ½ pkt bacon och 20 gr gul paprika och lite smör att steka i.

För det mesta dricker jag en stor mugg Ingefäravatten på morgonen, jag skivar ner färsk ingefära i en mugg kokande matten och ofta har jag även en ekologisk citronskiva med, men inte idag. Dessutom tar jag lite kosttillskott på morgonen, det är oftast Multivitamin, Multimineral, D-vitamin, Omega3 och just nu även järn pga att jag nyss varit och lämnat blod och då får man en laddning med järntabletter för att bygga upp järndepåerna igen. På kvällen tar jag extra Magnesium, anledningen att jag tar det på kvällen är för att man helst inte ska ta det tillsammans med D-vitamin och för att Magnesium har en “avslappnande” effekt så man lättare kommer till ro när man ska sova smiley



Fröknäcke

Frukost Posted on Sat, October 31, 2015 21:54:03

Fröknäcke är mitt favorit LCHF-bröd, så himla gott och dessutom enkelt att baka smiley

Fröknäcke:
1 dl solrosfrön
1 dl oskalade sesamfrön
½ dl hela linfrön
½ dl pumpafrön
1 msk psylliumfröskal
1 msk chiafrön
1 msk fiberhusk
½ tsk salt
½ dl eko kallpressad rapsolja
2½ dl kokande vatten
(Flingsalt)

Blanda de torra ingredienserna, rör ner oljan, tillsätt kokande vatten och rör ihop, låt stå och svälla några minuter, bred/kavla ut på bakplåtspapper, det ska bli så tunt som möjligt och täcka i stort sett en hel plåt, strö på lite flingsalt, grädda i 150 grader i 25 minuter, ta ut plåten och skär bröder i bitar, fortsätt grädda ytterligare 25 min. Ta ut plåten, lägg in brödet på galler i eftervärmen och låt torka. Klart



Yoghurt med bär

Frukost Posted on Sat, October 31, 2015 15:28:48

Välj alltid den fetaste naturella yoghurten du kan hitta, jag köper oftast Rysk yoghurt för den har 17% fetthalt men ibland blir det Grekisk, Turkisk (10% fett) eller Ekologisk yoghurt (3,8-4,5% fett).
Blanda yoghurten med lite vispgrädde och lite vaniljpulver, servera med lite hallon eller blåbär och strö över lite Chiafrön.



Fettchoklad

Frukost Posted on Wed, October 28, 2015 21:06:22

När jag inte är speciellt hungrig till frukost så brukar jag göra Fettchoklad, man kan även göra Fettkaffe men jag är ingen kaffedrickare på morronen därför gör jag choklad smiley
Man står sig länge på Fettchoklad så det är inte mindre mättande men känns ändå lättare att dricka frukost än att äta något smiley

Fettchoklad:
1 äggula
30-50 gram smör i bitar
2 tsk kakao
½ krm vaniljekstrakt el. vaniljpulver
2 dl kokande vatten.

Häll alla ingredienser i en smal hög bunke som du kan köra mixerstaven i, mixa snabbt ihop allt och häll upp i en mugg, lägg i en klick vispad grädde om du vill lyxa till det lite extra.



Chiapudding

Frukost Posted on Mon, October 26, 2015 12:46:59

I går kväll gjorde jag Chiapudding som jag idag åt till frukost. Chiapudding är gott men ger lite onödigt mycket med kolhydrater men nån gång ibland unnar jag mig det smiley

Chiafrö är ett väldigt näringsrikt frö rikt på högvärdigt protein, fibrer och det är ett av de främsta vegetabiliska källorna till Omega3.

Chiapudding 2 port
2,5 dl krämig kokosmjölk
0,5 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
2 msk chiafrön

Krossa chiafröna lite lätt så att kroppen kan ta upp näringen ur dem lättare, blanda alla ingredienser och häll upp i 2 glas, sätt på plastfolie och ställ i kylen ett par timmar eller över natten.
Servera med bär och lite hackade nötter eller frön.
Vill man göra puddingen mjölkfri så skippar man vispgrädden och sänker då även kolhydratintaget en aning.



Next »